Som stockholmare måste jag lära av världens småbrukare

Det är hos världens småbrukare som de hållbara lösningarna finns, inte hos stadsbor som jag själv, skriver gästkrönikören Joakim Billtén. Foto: Piqsels och CIAT (CC BY-SA)

Av: Joakim Billtén

Som uppvuxen i en stad som Stockholm har jag begåvats med en bristande känsla för var mat faktiskt kommer ifrån. Som ung och ända tills idag har jag tänkt att maten faktiskt kommer därifrån matbutiken, från en liten åker någonstans under butiken. Men så är det ju förstås inte. När jag började min praktik på […]

25 februari, 2020, Gästkrönika

Den colombianska freden hotas av svensk köttkonsumtion

När vi äter nötkött i Sverige påverkar det möjligheterna till en hållbar fred i Colombia, menar forskaren Jairo Restrepo.

Av: Lydia Källberg Normark

Det finns en koppling mellan svensk köttkonsumtion och brist på säkerhet i Colombia. Det menar den colombianska forskaren Jairo Restrepo. Det globala livsmedelssystemet med fokus på export och storskalighet står nämligen i vägen för en rättvis resursfördelning – och därmed en hållbar fred i Colombia.

16 januari, 2020, Intervju

Skuldkänslor skapar inte anständiga arbetsvillkor

Det är lätt att få skuldkänslor när de arbetare som producerat vår mat får extremt låga löner. Men skuldkänslor löser inga problem, skriver Vsevolod Lukashenok. Foto: Bernadette Wurzinger, Pixabay

Av: Vsevolod Lukashenok

I mitten av oktober lanserade den globala hjälporganisationen Oxfam en kampanj för anständiga arbetsvillkor i matindustrin. Kampanjen hade ett enkelt och tydligt upplägg – att servera en trerätters måltid för endast 2 kronor. Priset motsvarar summan som arbetarna som har odlat och plockat råvarorna får för den serverade maten. ”Världens orättvisaste restaurang” löd Oxfams slogan […]

11 november, 2019, Krönika

Vad vet du om dem som producerar din mat?

Många av arbetarna som producerar vår mat tjänar så lite att de själva inte har råd att äta. Dessutom drabbas många av sjukdomar efter att ha besprutat odlingar utan skyddsutrustning. Här besprutas risodlingar.

Av: Elin Williams

Har du köpt kaffe, ris eller krossade tomater den senaste veckan? Kanske avokado, te eller bananer? Jag med. Det gör man ju. Vi lever i en tid där många av oss lägger stor vikt vid vad vi äter. Vi vet hur man äter hälsosamt, klimatsmart och gott. Hur man svänger ihop en nyttig brunch eller […]

8 november, 2019, Gästkrönika